科技新闻网万荣电（张梦茹 王珏）黄河水旁，后土祠前，名厨亮绝艺，美味传千里。近日，2023年“万荣味道”名厨名吃技艺大赛在万荣县荣河镇庙前村后土祠景区广场举行。运城市市场监管局副局长朱晓红、万荣县人民政府副县长史志国、万荣县人民政府副县长袁珺、万荣县市场监管局党组书记、局长王锴等人出席开幕式。
本次活动由中共万荣县委、万荣县人民政府主办，万荣县市场监督管理局、县食品餐饮行业协会等单位承办，县公安局、县融媒体中心等单位协办。旨在进一步挖掘、整理、提升和弘扬万荣美食文化，进一步提振消费信心，唤醒城市活力，全力推动全县服务业高质量发展。
比赛分为传统经典名菜评比和地方特色名吃评比两个阶段。活动现场，来自万荣县餐饮行业的厨师们纷纷拿出看家本领，各显身手，用精湛的刀工、精致的雕花、精心的摆盘，将各类食材烹制成了一道道体现万荣地方特色的美食。万荣拌菜、脆皮油糕、凉粉饸饹、炒晋糕等特色美食处处散发着诱人的香气，吸引了不少食客驻足观看、品尝、拍照分享。此外，现场还设有农特产品展销、非遗展销等展台，让大家在品味美食的同时，感受万荣美食文化的魅力。
比赛中，评委们也认真品尝每一道菜肴，并从入场检录、传统创意、工艺火候、形态色泽、口味质感、营养卫生6个方面进行评分。经过激烈角逐，两个阶段各评选出一、二、三等奖。获奖选手纷纷表示，活动举办的很有意义，将继续提升自身烹饪技艺，提高餐饮服务水平，为万荣美食文化发展贡献力量。
本次活动在为广大厨艺爱好者提供互相交流和学习机会的同时，还以比赛的形式展示了万荣丰富多彩的美食文化，为全县餐饮服务业高质量发展作出了积极贡献，进一步提高了万荣美食的知名度和美誉度，让万荣美食在新时代散发新的韵味、绽放新的光彩。
（编辑：史卓凯）
