山西科技新闻网运城讯 俗话说：“春食野、夏吃苦。”正值人间芳菲四月天，春暖花开季，在万荣县高村乡王亚村的田野里蒲公英，小根蒜等野菜破土而出，这些野菜繁衍在自然环境中，具有风味独特、营养丰富等特性，广受各界好评。
刚刚挖出土的小根蒜
此时正是采摘各种野菜，品尝春天味道的最佳时节，在农忙的闲暇之余，70岁的村民张女士一大早便拿着篓子和锄头去果园里采摘野菜。“这个季节的苹果园里遍地都长着个儿很大，叶子也水灵的蒲公英、小根蒜等野菜，很多村民都会来到田间地头采摘，没事的时候我就来地里采，随随便便就可以采摘到一二十斤的野菜。”一直埋头干活的张阿姨告诉记者。
刚刚挖出土的蒲公英
在刚刚过去的清明节，张大娘一家每天除了种植果园这个主业，还靠采摘蒲公英、小根蒜等野菜又增加了一笔经济收入，张大娘说：“现在城市里的人都吃惯了大鱼大肉，对野菜这些土特产的需求量越来越大，我每天除了把采摘到的野菜拿回家里给自己的亲戚朋友享用以外，剩下的我都拿到农贸市场或者农家乐去卖，四五天的时间就挣了800多块钱，刚开始采的少，现在是越采越多，卖的也越来越好了，虽说谈不上致富，但是换点生活费还是不成问题的。”
村民张女士一家在果园挖野菜
这些野菜都是没有污染的纯天然绿色食品，既可作为野菜食用，又可作为中草药治病，有着很大的经济价值。随着人们消费和饮食习惯的转变，绿色消费、绿色饮食的浪潮一波高过一波，现在很多村民都发现了采摘野菜这一商机，有的甚至专门进行野菜的培育开发，改造野菜大棚，通过种植野菜走上富裕路。野菜不仅联系着乡土与自然，更是印证着亲人与邻里之间的情感。幼时初知人间苦，晚来更觉野菜香，正是那些不起眼的野菜，滋养了父老乡亲们的生活。（张宵宾）
责任编辑：刘武国
