科技新闻网万荣电（张梦茹 王珏）春节将至，为确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”，近日，万荣县市场监管局在全县范围内组织开展2024年春节期间“年夜饭”专项检查。
摸清底数，建立台账。积极组织各中心监管所摸排辖区内集中用餐单位春节期间经营状况，掌握“年夜饭”预定基本情况，建立工作台账。截至目前，全县共有18家提供“年夜饭”服务的餐饮单位，“年夜饭”预定近1100桌。
全面排查，加强监管。执法人员重点对餐饮服务单位资质、人员健康管理、原辅料采购及贮存、索证索票、食品加工制作、菜品留样等关键环节进行仔细检查，逐条提醒餐饮单位相关注意事项，对检查中发现的问题提出整改意见并责令立即整改。截至目前，共检查餐饮服务单位120余家，指导企业立行立改问题67条，下达责令整改通知书12份。另外，县局还联合第三方检测机构对多家提供“年夜饭”门店的调味品、预制菜、食用农产品等进行了抽检。
加强宣传，提高意识。在检查过程中，执法人员督促各餐饮单位认真落实食品安全“两个责任”，并积极倡导餐厅推广“小份菜”“半份菜”，按照用餐人数合理配置菜品、主食，引导消费者适量点餐、文明用餐、提倡打包，坚决杜绝餐桌浪费。
县市场监管局餐饮股负责人秦沛表示，将持续高标准开展食品安全监督检查，严防严控各类风险隐患，守稳食品安全底线，用责任和实际行动切实保障节日期间全县人民“舌尖上的安全”。
